我が家に引越して２周年を迎えました

玄関先のヒメシャラが新緑をつけ元気です。

さて、我が家から自転車で数分

スーパーの軒先に構えたテイクアウト専門の中華料理店
「謙張」（けんちゃん）

我が家の食卓にもちょいちょい顔を出す
お気に入りのこのお店が
先日、熊本県内のフリーペーパーに紹介され
ついに日の目を見ることとなりました

目玉は「いもあめ（大学いも）」

広いバットの上であめにからめられます。
このため、あめが均等にからまり、
いつまでもカリカリのあめが味わえます。


やや大きめの乱切りにカットされたサツマイモは
断面をなるべく多くして、あめのつきが良くなるように
工夫されているようです。
いも自体も良いものを使っているようで
アツアツでも冷めても、しっとりとしたおいしさがあります。


違う角度からも写してみました。

他にも身が柔らかい手羽先や唐揚げ等の揚げ物や
酢豚や海老チリなどの本格中華もあります。
炒飯はご飯のパラパラと玉子のふわふわ感が相まって
とてもおいしいです。

二十歳そこそこの時から
狭いお店を切り盛りするのはＭさん
若い方ですがとても愛想が良い兄さんです。

「独立する時は教えてよ！食べに行くけん！」と申すと
「まだまだです。へへへ」と謙遜する近所の爽やかな青年です